家居視野

又是一年的露肉季，滿大街的鎖骨、纖腰、細腿不停地提醒你，該減肥了，否則別出門破壞城市形象！減肥這事說來容易，無非是“管住嘴，邁開腿”，可是真正做起來，無論是“管住嘴”還是“邁開腿”都不是件容易堅持的事，因為那是在和人類基因里的“饞”和“懶”做斗爭。夏天還好點，天氣炎熱，精神萎靡，胃口也不佳，控制食欲的難度也相對小一些。大魚大肉太油膩的東西不太吃得下，每天只想吃點清爽的水果，據說水果熱量低，維生素又豐富，不想吃飯的時候，做一份水果沙拉，美容又減肥！

這聽起來似乎不錯，水果減肥法也是很多女人樂意接受的減肥方法之一，不用餓肚子，還能盡情享受各種美味的水果，據說還能排毒美容、潤腸通便，簡直沒有比這更美好的減肥方法了。曾經風靡一時的蘋果減肥法相信很多人都嘗試過，那么問題來了，如果水果減肥法真的有用，為什么還有那么多胖人，難道他們不知道吃水果減肥嗎？還要每天辛苦地在健身房流汗干嘛？去整形醫院做抽脂手術的人也是傻嗎？如果每天吃幾個蘋果就能瘦身成功，大概艾滋病和癌癥已經被人類攻克了。

也許你還要說，吃水果真的能減肥，只是我沒有很好地堅持�？吹經]有？問題就在這里！一切不能堅持的減肥方法都是耍流氓，為什么不能堅持？或許不是你意志力薄弱，而是減肥方法不科學，違背了人的生理本能，所以注定失敗。

采用水果減肥法，你會遭遇這樣的過程

（注：所謂水果減肥法，就是一日三頓以水果為主要食物，幾乎不吃或者吃很少的其它食物。）

1、清腸道，感覺還不錯。進行水果減肥的前三天，你的感覺應該還不錯，因為拋棄那些油膩、重口味的食物，整個人會感覺清爽很多，腸道也是前所未有的通暢。然后，體重計上的數字真的變小了，你欣喜萬分，其實這不是真正的變瘦，只是你腸道的垃圾被清出來了而已，脂肪并沒有真正減少。

2、開始有點難受。體重的減輕讓你備受鼓舞，要更加嚴格地執行水果減肥的計劃，但是，慢慢地你開始渴望吃點咸味食物或者是油炸食品，肯德基的炸雞腿真的好誘人，泡一盒康師傅的紅燒牛肉面也不錯……但是為了減肥，你痛苦地克制著自己，絕對不能半途而廢！

3、非常難受非常想吃垃圾食品。大約堅持了半個月左右，你真的有點扛不住了，曾經最愛吃的水果怎么比藥還難吃，對咸味和脂肪的渴望達到極點，而且整個人感覺都不好了，渾身沒有力氣，沒精打采。因為這個時候身體的蛋白質、必需脂肪酸以及各種礦物質、脂溶性維生素以及B族維生素非常缺乏，身體已經開始反抗了，皮膚暗淡沒有光澤（水果美容是騙人的嗎？）、頭發也開始掉了，你甚至有了尷尬的口氣！

4、沮喪得想要放棄。最讓人沮喪的是，你的體重已經不再下降了，甚至多喝點水體重都會明顯增加，因為營養和熱量的嚴重赤字導致基礎代謝降下來了，而且長期的蛋白質缺乏會導致電解質的失衡，從而引起水腫。終于在某次沮喪地稱完體重后，你決定放棄了！先去肯德基干掉一份全家桶，回家再泡一碗紅燒牛肉面，老子再也不吃水果啦！

5、想活命就放棄吧。如果你意志力足夠堅強，扛了半個月還不放棄，那問題更嚴重，很有可能這個月的大姨媽就不回來了。長期的蛋白質和必需脂肪酸缺乏不僅降低代謝，而且會對人體器臟產生不可逆轉的慢性損傷，肝臟的合成分解和解毒能力都會下降，卵巢也不能分泌雌激素，人體的免疫系統變得脆弱無比，容易感冒、過敏，骨骼因為缺鈣也會出現腰腿疼痛，視力因為缺乏脂溶性維生素A的變得晚上看不清東西……全身哪哪都不舒服了，這個時候還不放棄，難道要任性地等死嗎？！

水果減肥法為什么難以堅持？水果的營養特點

水果的確是我們常說的健康食物，富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，有些水果還有果膠、花青素、番茄紅素、胡蘿卜素等多種抗衰老的保健成分，而且還含有很多有機酸和芳香物質，不僅促進食欲還給人帶來美好的嗅覺體驗，所以《中國居民膳食指南》也是推薦成年人每天吃200-400克水果。

但是如果把水果當成一日三餐的主食，勢必會造成營養的缺乏。因為水果的主要營養就是糖分，蛋白質和脂肪幾乎可以忽略不計（除牛油果的脂肪含量高達15%），脂溶性的維生素幾乎沒有，即使是我們以為水果中很豐富的維生素C，也不是盡然，除了柑橘類、莓類、獼猴桃、番茄、鮮棗等水果的維生素C比較豐富，其它我們常吃的水果例如蘋果、香蕉、梨、桃中的維生素C含量很低，甚至比土豆的維生素含量還要低很多。水果中的鈣、鐵、鋅等礦物質也少的可憐，即使是以補鐵著稱的櫻桃和車厘子，植物性的鐵吸收率也很低。所以，以水果為主食會導致這些營養素的全面缺乏。

水果未必是低熱量食物

很多水果尤其是南方水果，例如榴蓮、香蕉、菠蘿蜜等等的熱量并不低，一根稍大的香蕉的熱量和一小碗米飯差不多。而且大多數水果含有果糖，果糖的甜度比葡萄糖高，又不會明顯升高血糖（果糖的GI值只有23，甜度為105），所以不那么容易帶來飽腹感，因此你吃完水果后還想吃別的東西，否則就像沒吃飽似的。

但是，近年來的研究表明 ，果糖的麻煩很多，它不受胰島素的影響，繞開了食欲控制機制，特別容易讓人吃過量，而且它盡管生血糖能力不強，但是卻會進入肝臟直接合成脂肪。如果攝入過多果糖，可能引起胰島素敏感性下降，并促進脂肪肝和糖尿病發生，于控制體重也是非常不利的因素。

如果你喜歡水果沙拉，那么問題就更嚴重了，沙拉醬的脂肪含量高達70%以上，幾乎等于吃油，這樣的一大碗水果沙拉的熱量完全不亞于一頓正餐，而且還沒有吃正餐帶來的飽腹感和滿足感。

綜上，別指望吃水果減肥，特別是那些一日三頓正常吃飯，飯后還大量吃水果，不長肉才怪！要想吃水果減肥，又不損害健康，第一要控制吃水果的量，每天200-400克；第二是兩餐之間吃，而且正餐的飯量也要適當減少，為水果騰點地方；第三，如果想吃水果當做一頓代餐，建議搭配牛奶酸奶、雞蛋、瘦肉、魚、豆制品等優質蛋白豐富的食物，而不是單吃水果。