家居視野

很多人都比較喜歡喝紅酒，因為在生活中適當的喝一點紅酒是對身體健康有一定的益處，所以不少人家中都會儲存幾瓶紅酒，等到節日、聚會等時候享用，既溫馨又顯得有品味。然而，你知道葡萄酒該如何儲存嗎？

葡萄酒該如何保存

萄酒保存與溫度、濕度、光線和振動有關，葡萄酒在瓶中也是一個陳年的過程，葡萄酒的保存環境自然而然就關系到葡萄酒在瓶中陳年的質量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個因素是：溫度、濕度、光線和振動。

其中最佳溫度為12℃～15℃，最佳濕度為55%～75%。而日常生活中，冰箱的濕度和溫度都難以達到這些標準，且其振動浮動相對較大，會加速葡萄酒的老化，導致葡萄酒的風味減退。不過，如果是開了瓶的葡萄酒，把冰箱儲存當作權宜之計也是可以的，但最好在一星期內將酒喝完。

酒柜有什么特點

酒柜是專門為儲存葡萄酒而設計的，除能提供理想的儲酒溫度外，酒柜安裝有精密的防震壓縮機，最大程度上降低震動對酒的影響。酒柜有完善的通風系統，通過酒柜內溫度與室外溫度的差異，使酒柜內產生濕氣，可以適當增加內部濕度。

因此，還是把葡萄酒放在酒柜中更為適宜，若家中沒酒柜，可選擇家中最陰涼的地方，如衣櫥內、床底下等。只要存儲溫度不超過26.6℃，葡萄酒一般可儲存一年左右。

需注意的是要避免把葡萄酒放在靠近冰箱、洗衣機或烤爐的地方，因為這些地方的溫度變化較大，易破壞葡萄酒的品質。另外，如果是非常珍稀的葡萄酒，建議寄存在專業酒窖中。此外，需要提醒的你，如果葡萄酒由軟木塞封瓶，需要側放，以避免木塞干縮。