醋泡黑豆有好處，當然也有禁忌，吃的正確將非常有利于身體健康，反之將產生反作用。下面我們就來一起了解一下這方面的相關知識。
醋泡黑豆的好處
1、美容養顏
黑豆中含有多種營養元素，能夠促進人體新陳代謝，清除體內自由基，從而減少皺紋，起到美容養顏的功效。用醋浸泡黑豆，主要目的是為了讓人體能夠更好的吸收黑豆中的花青素。
2、緩解視力疲勞
黑豆中富含花青素與對眼睛有益的類胡蘿卜素，而陳醋的作用是為了讓這些營養元素最大程度被攝取。因此，醋泡黑豆有利于緩解視力疲勞，防止視力下降。
3、降血壓，降膽固醇
研究證明，醋泡黑豆還對長期坐辦公室人易得的高血壓、高膽固醇、肩膀酸痛、慢性疲勞等也有良好的食用功效。
4、改善便秘
黑豆中富含粗纖維，有助于促進消化，從而改善便秘。
醋泡黑豆的禁忌
1、植物蛋白過敏者
切記，對植物蛋白過敏的人，一定不要吃。
2、消化低下者
胃腸功能低下，特別是胃不好的人，也一定不要吃，因為吃了之后會脹氣不消化，特別是中老年人，腸胃一般都不怎么好。
3、痛風患者
一般來說，痛風患者以及與酸性疾病相關的患者都不建議食用。
知道了醋泡黑豆對身體的好處與禁忌之后，相信大家對于今后如何食用都有了大概的了解。如還有特殊情況者，請單獨咨詢營養專家幫你解決。
原創來源：生活百科網，首發時間：2018-1-13 18:48:00 謝絕轉載，違者必究！
