層壓板
使用范圍：一般適用于備餐區、水槽區以及烹飪區。假如你定期使用臺面準備食物或者家里有喜歡到廚房幫忙的小孩，層壓板臺面是不錯的選擇，因為它耐濕、耐熱、耐刮擦。
風格：層壓板的表面可以準確地模仿其他材料的表面紋路，比如花崗巖、板巖和木頭，且效果逼真。
保養：非常容易保養，使用中性洗滌劑即可。
密封：不需要。
耐用性：可以耐受高溫平底鍋并且不會吸收濺出的葡萄酒、油以及熱飲料。層壓板臺面甚至可以耐受刮擦和化學腐蝕，堅硬光滑的表面易于保持清潔。如果作為擺放砧板切菜用的臺面，要選擇厚一些的，以承受較大壓力，保證使用壽命。
靈活性：它是唯一可以DIY切割的臺面材質。
特別提示：它的基材是密度板，表層是防火材料和裝飾貼面，需要用耐火板貼面、PVC貼面、金屬條封邊來掩蓋斷面木質基材，在轉角臺面拼結的接合部，缺乏有效的處理手段，通常采用硅膠黏合、塑料和專用金屬嵌入以增加美觀。此外，防火板和天然石材一樣存在長度的限制，斷面部位的接合很困難，不管用硅膠粘連還是用金屬條嵌縫，都無法實現整體完美的無縫拼接。這些縫隙自然就是細菌污物的“溫床”了。
實木材質
使用范圍：實木讓人感覺溫暖，而且觸感舒適，最適合使用在不會有太多油污或長時間遇到水淋的備餐區和就餐區，比如島形工作臺或早餐臺部位。橡木仍舊是首選材料，柚木比較適合用在水槽周圍，因為它含有油脂較多，能防水。實木臺面最好不要使用在明火環境中，如果你習慣使用電磁爐，可以選擇。
風格：溫潤的實木擁有美麗的木紋，適合用在多種風格的廚房中，即使是使用了大量玻璃或者不銹鋼材料的現代冷峻風格廚房中，因為實木的加入，也會多一分溫暖的感覺。
保養：實木天然抗菌，比較衛生。當有調料汁和果汁灑在上面的時候，要馬上擦掉，以免被染色。
密封保護：需要定期進行油脂的密封保養，否則容易產生劃痕。初次安裝完畢，要用含有亞麻子油的涂料涂刷，防止過度干燥，第一周需要每天涂刷一次，之后的一個月，每周刷一次即可，然后把間隔拉長到一個月一次，并堅持一年。
耐用度：如果堅持精心保養并按時進行密封保護，實木臺面的使用壽命是非常長的。注意不要直接當成切菜板使用，或者直接在上面放熱鍋，否則會燒焦。
靈活性：木材容易切割，適合造型不規則的廚房空間。
特別提示：粗糙質樸的木材，帶有一些天然的結以及表面的小瑕疵，在現代廚房裝飾中很受歡迎。
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